Sastojci
- oko 1 kg mekog brašna, tip 400
- 1 puter
- 3 jaja
- ulje
- 1/2 litra mleka
- kocka kvasca
- pola kg sremskog sira ili nekog krem sira
Način pripreme
Kocku kvasca rastopiti u malo mleka oduzetog od pola litra i dodati kašiku šećera (ne so, jer zaustavlja vrenje). U vanglu u kojoj ćete mesiti testo dodajte nadošli kvasac, zagrejano mleko, malu šolju ulja, 1 celo jaje, dva žumanca, kašiku soli, to izmešajte i postepeno dodajte obavezno prosejano brašno, da bi testo bilo vazdušasto. Treba otprilike 800-900 grama brašna. Meko zamesite i ostavite oko 20 minuta da odmara.
Zatim ga podeliti na dva dela, oklagijom razvući u veći pravougaonik, namazati umućenm puterom, pa preko sirom i urolati kao štrudlu; tako i onaj drugi deo testa. Seći male komade širine dva prsta, jer će da narastu, pa premazati umućenim belancima. Ostaviti još desetak minuta da odstoji i peći na 180 stepeni 12 minuta. Treba da dobiju boju karamele, a da budu lagani.
Jedan deo testa možete filovati sirom, a drugi džemom.
Vreme za pripremu: 60 minuta
(Duška K, Umka)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com