Sastojci
Testo
- 1 šolja od 2 dl ušećerenih (kandiranih) višanja ili oceđenih višanja iz kompota
- 90 grama putera
- 130 grama kristal šećera
- 2 jajeta
- 2 kesice vanilin šećera
- 220 grama brašna
- 1 dl mleka
- 1 prašak za pecivo
Glazura
- 200 grama šećera u prahu
- 20 grama putera
- 1-2 kašike sirupa od višanja ili soka od višanja
Način pripreme
Kalup za kuglof namažite margarinom i pospite brašnom da se testo tokom pečenja ne bi zalepilo.
Prvo umutite jaja mikserom, kao za patišpanj. Posebno penasto umutite puter sa šećerom i vanilin šećerom. Spojite te dve mase. Na kraju dodajte brašno sa praškom za pecivo i mešajte dok se ne dobije glatko testo.
Višnje koje se ubacuju u testo moraju biti potpuno suve i one se na kraju lagano umešaju varjačom. Savet: višnje bi trebalo da se pospu brašnom ili gustinom i izmešaju. Sipajte u kalup i pecite u rerni oko 35 minuta.
Dok se kuglof hladi na tacni za serviranje, šećer u prahu umutite sa puterom i sirupom od višanja. Mešajte na laganoj vatri dok se puter ne otopi. Pomoću kašike sipajte glazuru na kuglof i ostavite da se stegne. Kuglof može dugo ostati svež ako se drži u poklopljenoj kutiji.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com