Sastojci
- oko 600 grama brašna
- 400 grama samlevenog sala
- 4 žumanca
- na vrh noža soli
- 1 svež kvasac
- 2 kašike šećera
- kora 1 limuna
- 200 grama mleka
- pekmez
- prah šećer
- vanil šećer
- 2 kašike rakije ili ruma
Način pripreme
U mlako mleko sipati 2 kašike šećera i malo brašna (2 kašike), pa u to razmutiti kvasac i ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje sipati 4 žumanca, malo soli, struganu koru od limuna, 2 kašike rakije ili ruma, izmešati, sipati nadošli kvasac sa mlekom i postepeno dodavati brašno dok se ne zamesi lepo glatko testo, malo mekše nego za običan hleb.
Dobro izradite i razvucite koru. Dobijenu koru premazati trećinom sala koje se prethodno pomeša sa 100 grama brašna i fino izradi u kompaktnu smesu.
Premazanu koru testa preklopiti na sledeći način: trećinu kore sa leve pa sa desne strane. Onda preklopite testo od sebe do polovine, pa prema sebi kao koverat za pismo.
Ostaviti da odstoji 15 minuta, pa oklagijom razvući koru. Ponoviti postupak, odmoriti testo i tako treći put.
Dobijenu koru razvući u koru debljine 1 cm i seći na pravougaonike duge 8 cm a široke 5 cm. Na sredinu svakog pravougaonika stavljati po malo pekmeza od kajsija ili šljiva, pa preklopiti užom stranom. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Pečene salčiće uvaljati u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com