Ambasador rolat

  –  

Sastojci


Testo

  • 5 jaja
  • 150 grama šećera u prahu
  • 10 ml jake kafe
  • 4 kašike brašna

    Nadev

  • 4 žumanca
  • 7 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2,5 dl mleka
  • 140 grama maslaca
  • 200 grama sitno seckanih karamela, kandiranog voća ili žele bombona
  • 1 tvrđa banana
  • 200 ml slatke pavlake

    Karamel

  • 100 grama šećera
  • 15 ml jake kafe

    Način pripreme


    Otopite šećer na vatri sa 4 kašike vode i pustite da se karamelizuje. Dodajte mu kafu, dobro promešajte, pa na nauljenom papiru oblikujte ukrase od karamela i ostavite ih da se stvrdnu. Deo karamela ćete usitniti i kasnije staviti u krem.

    Umutite žumanca sa šećerom u prahu, umešajte u to kafu i brašno, pa na kraju dodajte sneg od belanaca i u papirom obloženom limu veličine 33 x 23 cm pecite na 200 stepeni oko 10 minuta.

    Prekrijte pečeno testo mokrom krpom, istresite ga na nju, prebacite na drugu krpu posutu šećerom i urolajte.

    Za nadev umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i skuvajte smesu u mleku. Dobro mešajte i ohladite, pa dodajte penasto umućeni maslac i čvrsto umućeni šlag.

    Odvojte deo krema za ukrašavanje, a u ostatak umešajte karamel, seckano voće, žele bombone i bananu. Namažite testo kremom i ponovo urolajte, pospite šećerom u prahu i ukrasite kremom i stvrdnutim karamelom.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com