Nijedan izled ne može da se zamisli bez ćevapa, a recepti za ovo jelo su različiti od mesta do mesta. Tako mnogi kažu da su sarajevski najbolji ćevapi u celoj bivšoj Jugoslaviji, ali se s tim ne bi složili ni u Banjaluci, a bogami ni u Leskovcu i Novom Pazaru.
Sad vam nudimo sasvim drugačiji recept i mnogi kad probaju spremljene na ovaj način kažu da nema boljih.
Potrebno je:
- 200 gr mlevenog mesa
- 1 mala glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
- biber..so..
- malo aleve paprike
Za sos:
- 1 kašika brašna
- ulje
- 100 ml mleka ( po želji može 1 kašika kis. pavlake)
- voda za dolivanje
- začina malo
- bibera
- peršunov list
Priprema:
Luk jako sitno iseckati najbolje u blenderu, pa dodati pola belog seckanog luka i ubaciti u meso. Dodati malo mlevenog bibera, soli, 1 ravna kašičica aleve paprike.
Sve dobro izjednačiti. U šerpicu staviti ulje, dodati brašno i seckan beli luk i sve lepo propržiti.
Dodati mleko po želji se može dodati 1 kašika kisele pavlake i dolivati vode uz neprestalno mešanje da se sos ne zgrudva.
Napraviti redji sos. Ubaciti malo začina suvog, bibera. U manju tepsiju 25x 15cm sipati sos. Oblikovati ćevape pomoću kese (prikazano Video). Ćevape rasporediti po sosu u tepsiji. Peći u rerni 20-30 min na 220-250 stepeni C.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com