Sastojci
- 1 kg lignji
- 1/2 kg krompira
- 300 grama blitve
- so, biber
- 100 grama repića gambora
- peršun
- grančica ruzmarina
- 1 paprika
Način pripreme
Nema bolje lignje od jadranske. Možete je popržiti na tiganju na malo maslinovog ulja i to je već dovoljno da vam nepce zaigra. Ukoliko želite bogatiji obrok koji objedinjuje prilog i malo zdravog povrća, onda pripremite punjene lignje.
Blitvu i tako mnogi jedu kao prilog morskim plodovima, a ovako će vam se naći u svakom zalogaju. Krompiri pak upijaju sve sokove i arome liganja i gotovo se tope u ustima.
Lignje očistiti, ali im ne skidati glavu, a krompire oguliti. Jedan krompir iseckati na kockice, a ostale na ploške. Svežu crvenu papriku očistiti i narezati na kockice. Blitvu očistiti i oprati pod mlazom vode.
U lonac, u hladnu i posoljenu vodu, staviti da se kuvaju kockice krompira, kuvati ih nekoliko minuta, pa dodati opranu i na trake iseckanu blitvu. Procediti i prebaciti u čistu posudu, dodati očišćene repiće kozica (gambora), 1 kašičicu seckanog peršuna, so, biber i sve promešati.
Smesom puniti lignje, čačkalicom ih zatvoriti iza glave i slagati u namašćenu vatrostalnu posudu.
Okolo dodati ploške krompira, papriku, seckani peršun i grančicu ruzmarina. Sve posoliti, promešati i peći na 180 stepeni oko 45 minuta. Tokom pečenja povremeno mešati.
Vreme pripreme: 60 minuta
(Aron, Rijeka)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com