Sastojci
- šnicle (juneće, svinjske ili živinske, ali je najlepše sa junećim) – oko 10 šnicli (u zavisnosti od broja članova)
- so, mešani začin, biber
- 3 čena belog luka
- origano
- kuvani paradajz (oko 2,5 dl)
- brašno
- malo ulja
Način pripreme
Tanko izlupati šnicle, posuti svaku solju i mešanim začinom i staviti malo bibera. Zatim uzeti manji sud u koji mogu da se ređaju po dve šnicle (ako je veća količina, onda se ređaju više od dve šnicle, ali se uvek odredi da bude više redova mesa pa se zato uzima npr. đuvečara).
Sud namazati sa malo ulja i ređati sledećim redom: jedan red čistog mesa pa malo belog luka i origana: drugi red preklapati suprotno, ali šnicle uvaljati u brašno, pa opet staviti malo belog luka i origana i tako redom dok se ne utroši sve meso.
Kad je ređanje mesa gotovo, preliti smesom vode, paradajza i šećera po ukusu (kao kada se kuva paradajz čorba) i dodati malo ulja. Paradajzom preliti meso tako da sos bude oko dva prsta iznad mesa.
Staviti u rernu i peći na srednjoj temperaturi (180 stepeni). S vremena na vreme proveriti meso i videti da li treba da se doda još paradajza i da li je mekano. Kad meso postane mekano, izvaditi ga iz rerne.
(Lela Velisavljev, Zrenjanin)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com