Sastojci (za 8 osoba)
- 2 kg teletine od grudi
- so, biber
- 150 g maslaca
- 70 g brašna
- 2 boce dobrog crnog vina
- 30 g malih glavica crnog luka
- 8 šargarepa isečenih na kockice
- 3-4 struka peršuna
- 1 struk majčine dušice
- 1/2 lovorovog lista
- kriške hleba propržene na maslacu
Način pripreme
Meso iseći na parčad od 12 grama otprilike, posoliti i pobiberiti. Napraviti rumenu zapršku od maslaca i brašna i razrediti je vinom.
U ovaj umak od vina spustiti meso, crni luk, šargarepu i mirisno bilje i kuvati istiha sat i po.
Izvaditi meso na činiju za služenje, poređati oko njega glavice luka i držati na toplom mestu. Umak kuvati dalje do željene gustine, propasirati i preliti meso na činiji.
Služiti sa kriškama hleba proprženim na maslacu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com