Sastojci
- 1,5-2 kg smuđa
- 100 g badema
- glavica crnog luka
- celer
- pola manje kifle
- šolja toplog mleha
- žumance
- sok od limuna
- supa od ribe
- orasi
- beli biber
- morski oraščić
- mirođija
- so
Način pripreme
Ribu očistiti, oprati, posušiti, premazati spolja i iznutra sitno seckanim lukom, umotati u foliju i ostaviti da odstoji.
Kiflu potopiti u mleko da skroz omekša, procediti je i pomešati sa sitno seckanim bademima i orasima, žumancetom, mirođijom i limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti i začiniti morskim oraščićem.
Ovim nadevom napuniti ribu, zašiti je čačkalicama i staviti je da se kuva na pari od supe u posudi sa perforiranim dnom. Poklopljeno kuvati oko 15 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com