Sastojci
- 1 patka težine 1,2 kilograma
- 250 grama ananasa iz limenke
- 200 grama oguljenog prosa
- 2 paprike
- đumbir u prahu
- sojin umak
- 30 grama brašna
- maslac
- biljno ulje
Način pripreme
Očistite patku, operite je i narežite na komadiće. Meso stavite u hladnu vodu koju ste malo posolili, pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte dva sata. Meso ocedite i očistite od kostiju. Supu procedite i sačuvajte sa strane.
Meso patke isitnite na kockice i propržite ga nekoliko minuta na 3-4 kašike ulja. Tada meso ocedite i stavite u posudu. Dodajte ananas narezan na kockice (sok ananasa sačuvajte), papriku narezanu na listiće, 2 kašičice šafrana i 2 kutlače supe, pokrijte u pustite da vri oko 20 minuta.
U međuvremenu skuvajte proso u vodi koju ste malo posolili.Na tihoj vatri rastopite jednu kašičicu brašna u soku od ananasa, dodajte 2 kašičice sojinog umaka, malo crnog bibera i onoliko supe koliko je dovoljno da se dobije gusti umak. Patku poslužite prelivenu umakom uz oceđeni proso sa komadićem maslaca.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com