Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Za početak jeseni prava poslastica, jesenje rolnice u sosu od paradajza i svežih paprika.
Potrebno:
-6 komada testa za lazanje ili umeseno testo kao za pizzu
-tri šake svežeg spanaća
-desetak bamija
-1 pileći batak
-Sitan sir
-oko 200g bundeve
-1 crni luk, jedno jaje
-1 čen belog luka
-kari, ruzmarin
-kurkuma
-So
-Biber
-Tri sveža paradajza i jedna sveža crvena paprika
Način pripreme:
Uzeti testo debljine kao za pizzu i iseći na pravougaonike 15×10 cm, ili testo za lazanje otopiti.
Nadev- Skuvati pileći batak, odvojiti od kosti i skinuti kožicu, zatim ga sitno iseckati. Na vrelom ulju propržiti crni luk, beli luk, (sitno seckani), dodati meso, sitno seckanu bundevu, spanać i obarene bamije sa skinutim glavama. Dobro to udinstati i na kraju dodati sitan sir. Na testo stavljamo nadev po dužini i motamo u rolnicu. Kada ga smotamo zalepimo ga razmućenim jajetom da se ne otvara, i tako sve dok imamo nadeva i testa.
Sos praviti tako sto se izblenda paradajz i paprika, posoliti, dodati biber i malo karija i kurkume. U vatrostalnu činiju sipati sos i slagati rolnice. Namazati rolnice ostatkom jajeta i posuti ruzmarinom.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com