Sastojci
- 5 kg paprika raznih boja
- 700 grama senfa
- 1 dl esencije
- 8 dl ulja
- 2 l vode
- 3 kašike soli
- 1,5 kašika šećera
- 2-3 lista lorbera
- kesica bibera u zrnu
Način pripreme
Izabrati što šarenije paprike (žute, zelene, narandžaste, crvene). Oprati ih i očistiti od peteljki i semena. Iseći ih sitno, na kockice, otprilike 1 x 1 cm.
U poseban lonac staviti vodu sa solju, šećerom, biberom, lovorom da provri, pa sipati i esenciju.
U vrijući rastvor dodati paprike i prokuvati ih jedno 5 minuta. Izvaditi ih i ocediti.
Posebno mikserom mutiti ulje i senf. Dobije se fina masa slična majonezu. Ohlađene paprike izmešati sa ovom masom. Sipati u čiste tegle i ostaviti do zime.
Ova zimnica u mojoj kući prva plane, toliko je fina i pikantna. Odlično ide uz meso, baren krompir, čak i kao namaz na hleb.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com