Sastojci
- 1 kg ljutih malih somborki (okrugle paprike, svih boja)
- 5 kg crvenog paradajza
- 300 grama zejtina
- 100 grama vinskog sirćeta
- 100 grama šećera
- 4 kašike soli
- oko 10 zrna bibera
Način pripreme
Opran paradajz isecite na četvrtine, prokuvajte oko 10 minuta i propasirajte. Propasiran paradajz stavite u dublji sud i kuvajte. U manjoj šerpici prokuvati ulje, sirće, so, šećer i neko zrno bibera oko 3 minuta. Dodajte papričice, prethodno izbušene da puste svoj sok (ne seći peteljke!) i propržite još 3 minuta. Paradajz kuvajte oko sat vremena i tek onda dodajte sadržaj iz šerpice.
Sve polako sjediniti i kuvati oko 15 minuta, a ukupno oko sat, sat i po. Vrelo sipati u prethodno zagrejane tegle, slagati u neku gajbu, pokriti dobro ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi (2-3 dana).
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com