Sastojci
- 2 kg mešane zeleni (šargarepa, koren peršuna, koren paškanata, celer, lišće peršuna, lišće celera i ako želite stavite i lišće šargarepe – 100 grama tog lišća ima 5 puta više kalcijuma od 100 grama mleka, a ukus je potpuno neutralan kad se skuva)
- 400 grama soli
Način pripreme
Pojedinačne količine odrediti po svom ukusu. Izrandajte zelen (ili isitnite u secku), iseckajte sitno lišće, stavite so i dobro izmešajte. Nek malo odstoji da „splasne“ i stavljajte u staklene tegle dobro pritiskajući da se istisne vazduh. Ako sad stavljate pa je zelen još sveža i puna vode, imaćete i dosta tečnosti povrh povrća, ali ne smeta i da je imate i da je nemate – isto stoji i ne kvari se. Povežite i sklonite u ostavu. Samo pazite kad dodajete jelima da jelo ne solite.
(Dušica K, Zrenjanin)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com