Sastojci
- 1,5 kg zelenog paradajza
- 2 kg paprika (crvenih, zelenih, žutih)
- 2 dl alkoholnog sirćeta
- 2 dl ulja
- 3 kašike soli
- 150 grama šećera
- 1 glavica belog luka
- fefarone (po želji, koliko hoćete ljuto), ja stavim 4
Način pripreme
Iseći paradajz na tanke kolutiće, a paprike na tanje tračice. Ne sastavljati paradajz i paprike nego ih držati u odvojenim posudama.
A sad sledi najveća mudrolija ove salate: u jednu šerpu staviti ulje, sirće, šećer, so i glavicu belog luka, iseckanu, i sve to staviti na šporet. Kad prokuva, dodati isečeni paradajz i kuvati 30 minuta. Ponavljam, kuvati 30 minuta uz povremeno mešanje.
Nakon isteka 30 minuta, dodati isečene paprike i fefarone i njih kuvati još 30 minuta uz povremeno mešanje.
Pripremiti staklene tegle: meni je za ovu količinu trebalo 4 komada onih u narodu poznatih od kilogram. U vruće staklenke sipati vruću salatu, zatvoriti, zamotati i ostaviti da se ohladi.
Vreme za pripremu: 90 minuta
(Dijana Pejaković, Srbac, Republika Srpska)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com