Pohovanje hrane u rerni puno je ugodniji i lakši posao nego na tiganju. Po stanu nema toliko mirisa, ulje ne leti po celoj kuhinji, manje se troši, a ono što pripremite nije toliko masno. Pohovati možete i meso i povrće, a samo se trebate držati nekoliko pravila.
Namirnice pripremite na uobičajen način, na primer, meso uvaljajte u brašno, jaja i na kraju u prezle. Pripremite odmah sve komade koje planirate da pohujete.
U međuvremenu uključite rernu na oko 200 stepeni – za meso treba više vremena pa je temperatura malo niža dok povrću ne treba dugo.
U tepsiju stavite malo ulja, tek toliko da dno bude premazano i stavite ga u vruću rernu. Držite kratko, samo da se ulje zagreje pa poslažite komade spremne za pohovanje i premažite ih odozgo uljem.
Na pola pečenja preokrenite komade na drugu stranu. Na isti način moguće je ispeći i ćevape, pljeskavice…
Recimo, pravite li hamburgere ili cheeseburgere, ispecite meso na takav način, na kraju po njemu naslažite listiće sira, a prerezano pecivo složite tako da se jednim delom drži za rub mesa, a drugim za rub tepsije. Tako će se zagrejati i postati hrskavo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com