Smatra se da postoji medicinski razlog zašto se vino i sir tako dobro slažu u ishrani.
Studija nemačkih istraživača sa Johanes Gutenberg univerziteta iz Majnca potvrđuje da belo vino veoma oštećuje naše zube; ali, ukoliko se vino pije dok jedemo sir, taj negativni efekat prosto se neutrališe.
Smatra se da kiselina koja se nalazi u belom vinu oštećuje zubnu gleđ.
Eksperiment je urađen u laboratorijskim uslovima tako što je zub odrasle osobe potopljen u belo vino u toku dana. Ispitivanjem zuba po vađenju iz belog vina, otkriven je značajan gubitak kalcijuma i fosfora u zubnoj gleđi.
Navedeno je da belo vino tipa rizling najviše oštećuje zube i može izazvati dugoročne probleme.
Crno vino kao što je „Pinot Noir“ nije toliko štetilo zubima. Smatra se da istovremena konsumacija sira i belog vina može da spreči oštećenje zuba.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com