Buhtle sa sirom

  –  

Sastojci (za 25 komada)

  • 2 jaja

  • 1 žumance
  • 500 grama glatkog brašna
  • 40 grama kvasca
  • 60 grama šećera u prahu
  • 80 grama putera
  • 1,25 dl mleka
  • narendana kora 1/2 limuna
  • so

Fil

  • 300 grama nemasnog kravljeg sira
  • 1 vrećica pudinga od vanile
  • izrendana kora limuna
  • 0,5 dl ruma
  • šećer u prahu

    Način pripreme


    Kvasac rastopiti u mlakom mleku, dodati malo prosejanog brašna i lagano umesiti. Pokriti i staviti na toplo da se diže. Preostalo brašno i šećer u prahu zajedno prosejati. Razmutiti puter, jaja i žumance. Pridodati kvascu sve preostale sastojke i umesiti glatko testo. Testo staviti na toplo da se diže pola sata.

    Izmešati kravlji sir, prašak pudinga od vanile, limunovu koru, rum i šećer u prahu. Dignuto testo oklagijom rastanjiti do debljine od 5 mm. Čašom ili modlom vaditi krugove testa.Po sredini svakog kruga rasporediti malo nadeva. Oblikovati buhtlu pazeći da krajevi testa dobro prijanjaju jedan uz drugi. Svaku buhtlu premazati sa malo zagrejanog putera. Složiti ih u tepsiju, pa ponovo odložiti na toplo mesto da narastu za približno pola svoje visine.

    Peći u prethodno zagrejanoj rerni pola sata, tj. dok ne porumene.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com