Pripremili smo vam dva recepta za kolač sa kajsijama. Sada im je sezona i ne postoji bolja poslastica trenutno.
Brzi kolač sa kajsijama i grizom
Sastojci
Mera: čaša od jogurta – 180 ml
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 1 čaša šećera – 180 g (ili po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- korica pola limuna
- 1/2 čaše ulja – 90 g
- 1 čaša jogurta – 180 g
- 1 čaša pšeničnog griza – 150 g
- 1 čaša oštrog brašna – 120 g
- 1 prašak za pecivo
Još:
- 450 g kajsija (ili voća po želji)
- 2-3 kašike kristal šećera
- šećer u prahu
Priprema
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i krenite mutiti mikserom.
Postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer i umutite čvrst sneg. Potrebno je da se sav šećer otopi.
Napomena: Količinu šećera slobodno prilagodite ukusu. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte jedno po jedno žumance a potom i koricu limuna. Odložite mikser.
Ulijte ulje i jogurt, dodajte griz, brašno i prašak za pecivo pa žicom sve lagano izmešajte i sjedinite u glatku smesu, ali pazite da vam smesa ne splasne.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 32×22 cm i poravnajte špatulom.
Kajsije operite, presecite na pola da izvadite koštice i iseckajte ih na manje komade. Poslažite ih na smesu za biskvit sa korom okrenutom na dole. Odozgo pospite kajsije šećerom.
Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30-35 minuta, dok ne porumeni.
Ohladite ga na sobnoj temperaturi, secite na kocke i pospite šećerom u prahu.
Drugi recept za kolač od kajsija:
za 8 osoba
- 4 jaja
- 150 g + 100 g šećera
- 250 ml ulja
- 375 ml mleka
- 250 g pšeničnog griza
- 225 g brašna
- 4-5 kašika džema od kajsija
- korica od limuna ili prirodno ulje od limuna
- 9 kajsija
- sok od pola limuna
- 2 kesice vanilinog šećera ili 1 kašika vanilinog ekstrata ili 1 kašika vanilla paste
- 10 g praška za pecivo
Priprema
Odvojiti žumanca od belanca i belanca ostaviti sa strane ( trebaće vam kasnije ).
Žumanca umutiti sa 150 g šećera dodati ulje i mleko, limunovu koricu vanilin šećer ( ja koristim vanilla paste ) i na kraju umešati brašno koje ste izmešali sa praškom za pecivo i pšeničnim grizom i sve umutiti da se sjedini.
Vatrostalnu posudu veličine 20cm X 30cm ili sličnih veličina, podmazati i sipati pola smese i peći na 175-180*C oko 10 do 12 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati sa džemom od kajsija.
Kajsije ili voće po vašem ukusu, u originalnom receptu nije navedeno koje voće da se upotrebi, oprati i osušiti i razdvojiti ih na polovine i naređati preko džema od kajsija. Preko voća sipati drugu polovinu smese i vratiti u rernu i peći još pola sata ili dok vam blago ne porumeni odozgore.
Umutiti belanca sa 100 g šećera i sokom od pola limuna u šne, premazati preko kolača i vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 150*C i sušiti još desetak minuta ili dok vam šne blago ne porumeni.
Ohladiti i iseći na šnite i poslužiti.
(Coolinarika/Mysticcakes.com)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com