Kolač od borovnica

  –  

Sastojci


Testo

  • kvasac (42 grama)
  • 75 grama šećera
  • 150 ml mleka
  • 400 grama brašna
  • 80 grama putera
  • jaja
  • so

    Fil

  • 1 kg borovnica
  • 500 grama sremskog sira
  • 125 ml mleka
  • 1 jaje
  • 2 kašike jestivog skroba
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica rendane kore limuna
  • 3 kašike limunovog soka

    Preliv

  • 500 grama punomasne pavlake
  • 2 jaja
  • 100 grama šećera

    Način pripreme


    Izdrobljeni kvasac pomešati sa 2 kašike šećera i sve to lagano mešati u mlakom mleku. Sipati brašno, ostatak šećera, puter, jaja i so i zamešati. Zatim dodati smesu od mleka i kvasca i mešanjem formirati testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom i držati pokriveno na toplom mestu oko sat vremena. Skinuti krpu, dobro premesiti testo i razviti ga po plehu. Pre toga, sipati ulje u pleh, razmazati ga po celoj površini pleha, razviti na ulju testo sa kvascem i podići ivice testa. Ostaviti da stoji 15 minuta.

    Zagrejati rernu na 180 stepeni. Dobro očistiti i oprati borovnice, a onda ih ostaviti da se osuše. Iseći nemasni sremski sir na kocke, staviti u činiju i pomešati sa mlekom, jajetom, izrendanom korom od limuna i dodati sok od limuna. Ovu smesu ravnomerno rasporediti po testu, a borovnice staviti na vrh.

    Za preliv pomešati nemasnu pavlaku sa jajima i šećerom, pa u to dodati borovnice. Kolač peći oko 45 minuta. Izvaditi ga iz rerne, ostaviti da se ohladi na rešetki i iseći na komade.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com