Sastojci
- 375 grama klementina (vrsta mandarina)
- 6 većih jaja
- 225 grama šećera
- 250 grama mlevenog badema
- 2 kašičice praška za pecivo
- 100 grama kvalitetne crne čokolade
- masan papir za pečenje
- margarin za podmazivanje pleha
- alu-folija
Način pripreme
Staviti klementine da se kuvaju 2 sata, nakon toga ih potpuno ohladiti i samleti u blenderu, tako da se dobije kašasta masa. Umutiti cela jaja, dodati šećer, badem, prašak za pecivo i kašu od klementina. Dublji duguljasti sud (po mogućstvu), podmazati margarinom i potpuno obložiti masnim papirom, a zatim sipati masu. U prethodno ugrejanu rernu, na oko 150-180 stepeni, staviti da se peče oko 1 sat.
Nakon 40 minuta, izvaditi i prekriti gornji sloj alu-folijom kako bi se sprečilo pregorevanje i vratiti u rernu. Ako je potrebno, proveriti čačkalicom da li je kolač pečen na sredini. Kada čačkalica izlazi suva iz testa, kolač je gotov.
Čim se kolač izvadi iz rerne, narendati preko čokoladu ili je prethodno rastopiti (sa 4 kašike vode i malo ulja), pa premazati. Ostaviti kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga smestiti u zatvoren sud i u frižider. Što duže stoji, ukusniji je i sočniji.
Vreme pripreme: 90 minuta
(Tatjana Brandić, Mulingar, Irska)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com