Kolač od višanja

Fil i preliv

Način pripreme

Zagrejati mleko, pa u njega dodati kvasac, 150 grama brašna i kašičicu šećera. Sve dobro promešati da bi se kvasac ravnomerno rastopio. Dobijenu masu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20 minuta na toplom mestu.

Otopiti puter u lončiću na blagoj vatri, pa ostaviti da se ohladi. U razmućen kvasac dodati preostalu količinu brašna i šećera i malo soli. Sve dobro promešati drvenom varjačom. U ovu smesu sipati puter, a zatim pomoću miksera, spiralnim žicama, umutiti glatko testo. Testo ponovo prekriti krpom i ostaviti oko 40 minuta da bi naraslo.

Dobro podmazati pleh i testo raspodeliti u tankom sloju po plehu tako da svuda bude iste debljine. Oko ivice pleha testo malo podići. Sačekati još oko 10 minuta da bi testo naraslo.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Limun oprati pod mlazom tople vode, obrisati ga krpom, koru izrendati, a zatim iscediti sok. Odstraniti koštice iz višanja (ako su višnje iz kompota, ocediti sok), pa im dodati 100 grama šećera, rendanu koru od limuna i limunov sok. Voće rasporediti preko testa, pa kolač peći oko 20 minuta.

Umutiti jaja sa kiselom pavlakom i preostalim šećerom, a zatim preliti kolač ovom smesom. Peći ga još 30 minuta, sačekati da se ohladi i posuti šećerom u prahu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com