Sastojci
- 200 g brašna za dizana testa
- kašičica sode bikarbone
- 125 g omekšalog putera
- 80 g kokosovog brašna
- 100 g šećera
- 2 kašičice fino izrendane korice limuna
- 50 ml sveže isceđenog soka od limuna
- 2 jajeta lagano umućena
- 2 izgnječene banane
Glazura - 90 g svežeg sira
- 45 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica grublje rendane korice limuna
- 2 banane za ukras
Način pripreme
Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Prstenasti kalup za pečenje podmažite mašću, a višak masnoće uklonite brašnom. Mešavinu brašna i sode bikarbone sipajte u posudu za mućenje, pa dodajte puter, kokosovo brašno, šećer, koricu limuna, sok, jaja i banane. Jedan minut mutite mikserom na najmanjoj brzini, a zatim još dva minuta najvećom brzinom dok smesa ne dobije na zapremini. Sipajte smesu u kalup i izravnajte površinu. Peći 45 minuta, dok kolač ne dobije zlatnožutu boju. Ostavite kolač u kalupu oko 3 minuta, a zatim ga prevrnite i izvadite da se hladi.
Glazura
Mutite sir i puter dok ne dobijete lak krem. Dodajte šećer i limunovu koricu i mešajte dva minuta dok se ne dobije glatka smesa. Hladan kolač premažite glazurom i ukrasite bananama.
Selma, Sarajevo
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com