Sastojci
Testo
- 250 grama masti
- 1 celo jaje
- 2 žumanca
- 200 grama šećera
- 250 grama mleka
- 1/3 kocke svežeg kvasca
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- sok i kora limuna
- brašno po potrebi
Fil
- 200 grama kokosa
- 50 grama suvog grožđa
- 100 grama prah šećera
- 2 belanca
Posipanje
- 100 grama prah šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Način pripreme
Staviti kvasac sa kašičicom šećera u šolju mlakog mleka i ostaviti desetak minuta. Umutiti dobro mast sa šećerom, staviti jednu kašičicu soka od limuna i malo narendane kore limuna. Dodati žumanca i celo jaje, pa penasto umutiti.
Dodati brašno sa praškom za pecivo i mleko sa kvascem, polako promešati i dodati preostalo mlako mleko. Dodavati brašno da bi se dobila jednolična masa koja se ne lepi za ruke. Testo dobro izmesiti, dodajući brašno po potrebi.
Umutiti mikserom belanca i staviti šećer. Polako dodati kokosovo brašno i suvo grožđe, pa, polako mešajući, masu izjednačiti kašikom. Od testa odvajati komade veličine oraha i na dlanu leve ruke praviti desnom rukom krug od testa prečnika 7-8 cm i debljine 4-5 mm. Na testo staviti kašičicu fila i krajeve skupiti tako da se naprave korpice.
Tako napravljene korpice ređati u pleh i peći na temperaturi oko 220 stepeni. Vruće posuti prah šećerom.
Umesto masti, za ove kolače može se koristiti i puter ili margarin, a umesto kokosa, orasi ili badem.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com