Krem bananice

  –  

Sastojci


Bela masa

  • 700 grama kristal šećera
  • 3 dl vode
  • 3 kesice želatina (od po 10 grama)
  • ekstrakt sa ukusom banane

    Čokoladna glazura

  • 100 grama čokolade za kuvanje i mešenje
  • 1 kašika čiste svinjske masti

    Način pripreme


    Ušpinovati 700 grama šećera sa 2 dl vode, ne previše gusto. U međuvremenu, u metalnoj posudi pomešati 1 dl vode i 1/2 flašice ekstrakta od banane i u tome rastvoriti 30 grama želatina. Vruć ušpinovan šećer sipati u rastvoren želatin uz neprestano mućenje. Mutiti dok masa ne postane gusta (oko 15 minuta). Izručiti je ravnomerno u manji pleh koji je prethodno namazan uljem. Ostaviti malo da masa očvrsne.

    Na blagoj vatri rastopiti čokoladu i mast, pa ovu smesu ravnomerno razmazati preko bele mase. Ovako pripremljena glazura ne puca pri sečenju kolača.

    Zorana Arsenijević, Beograd

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com