Ovo je vreme krofni! Za pripremu ne morate da budete majstor i poslastičar, a ovim receptom uspešno ćete zasladiti 8 osoba i uživati u mekim krofnama.
Sastojci:
600 grama glatkog brašna
40 grama svežeg kvasca (1 kocka)
10 g vanilin šećera
50 ml toplog mleka (za dizanje kvasca)
50 g šećera
1 jaje
2 kašike ulja
prstohvat soli
250 ml toplog mleka
ulje za prženje
Priprema:
Razmrvite kvasac, dodajte vanilin šećer i malo brašna i sipajte 50 ml mleka. Sve zajedno zamešajte i ostavite 15-20 minuta.
Brašno stavite u posudu i u njemu napravite rupu; u tu rupu stavite kvasac koji se već digao, jaje, šećer i prstohvat soli.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže oko 45 min. Nakon toga zamutite sve sastojke i u tu smesu pomalo ulivajte toplo mleko. Testo dobro izmutite mikserom, neka smesa bude glatka.
Nakon toga vaditi testo, otprilike 40 g za svaku krofnu (najbolje izmerite prvu kuglicu da vidite po koliko otprilike treba uzimati testa).
Oblikujte kuglice (ako vam se testo lepi za ruke, dodajte još malo brašna), stavite ih na pobrašnjenu podlogu i ostavite da se dižu još 20 minuta; obavezno ih prekrijte prozirnom folijom da se ne suše.
U dublju posudu sipajte ulje i proverite da li je ulje dovoljno vruće tako što ćete u ulje staviti drvenu kašiku – ako se pojave mehurići – to je to!
Stavljajte krofne da se peku tako da se prvo peče gornja strana (koja je bila okrenuta prema foliji). Nemojte da vam temperatura bude visoka, pecite na manjoj temperaturi. Kad donja strana porumeni, okrenite krofnu.
Stavite ih na papir ili salvetu da se upije masnoća.
Kasnije ih napunite po želji (krem, marmelada) i/ili ih umočite u čokoladu, pospite šećerom…
Prijatno i uživajte!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com