Ovo je vreme krofni! Za pripremu ne morate da budete majstor i poslastiฤar, a ovim receptom uspeลกno ฤete zasladiti 8 osoba i uลพivati u mekim krofnama.
Sastojci:
600 grama glatkog braลกna
40 grama sveลพeg kvasca (1 kocka)
10 g vanilin ลกeฤera
50 ml toplog mleka (za dizanje kvasca)
50 g ลกeฤera
1 jaje
2 kaลกike ulja
prstohvat soli
250 ml toplog mleka
ulje za prลพenje
Priprema:
Razmrvite kvasac, dodajte vanilin ลกeฤer i malo braลกna i sipajte 50 ml mleka. Sve zajedno zameลกajte i ostavite 15-20 minuta.
Braลกno stavite u posudu i u njemu napravite rupu; u tu rupu stavite kvasac koji se veฤ digao, jaje, ลกeฤer i prstohvat soli.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diลพe oko 45 min. Nakon toga zamutite sve sastojke i u tu smesu pomalo ulivajte toplo mleko. Testo dobro izmutite mikserom, neka smesa bude glatka.
Nakon toga vaditi testo, otprilike 40 g za svaku krofnu (najbolje izmerite prvu kuglicu da vidite po koliko otprilike treba uzimati testa).
Oblikujte kuglice (ako vam se testo lepi za ruke, dodajte joลก malo braลกna), stavite ih na pobraลกnjenu podlogu i ostavite da se diลพu joลก 20 minuta; obavezno ih prekrijte prozirnom folijom da se ne suลกe.
U dublju posudu sipajte ulje i proverite da li je ulje dovoljno vruฤe tako ลกto ฤete u ulje staviti drvenu kaลกiku – ako se pojave mehuriฤi – to je to!
Stavljajte krofne da se peku tako da se prvo peฤe gornja strana (koja je bila okrenuta prema foliji). Nemojte da vam temperatura bude visoka, pecite na manjoj temperaturi. Kad donja strana porumeni, okrenite krofnu.
Stavite ih na papir ili salvetu da se upije masnoฤa.
Kasnije ih napunite po ลพelji (krem, marmelada) i/ili ih umoฤite u ฤokoladu, pospite ลกeฤerom…
Prijatno i uลพivajte!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com