Princes krofne

  –  

Sastojci


Testo

  • 1/8 litra vode
  • 30 grama maslaca (margarina)
  • malo soli
  • 30 grama gustina
  • 70 grama brašna
  • 2-3 jaja
  • 1/2 kašičice praška za pecivo

    Fil

  • 1/2 litra mleka
  • 1 puding od vanile
  • 50 grama šećera
  • 3/8 litra slatke pavlake

    Način pripreme


    Vodu, margarin i so zagrejte u šerpi dok ne provri. Šerpu sklonite sa vatre i dodajte odjednom s gustinom prosejano brašno uz stalno mešanje. Kuvajte dok masa ne počne da se odvaja od lonca (oko 1 minut).

    U vruće testo umešajte jaja. Masa mora da bude sjajna i glatka. Testo ohladite i tada umešajte prašak za pecivo. Špricem ili pomoću dve kašičice oblikujte kolače u veličini manjeg oraha. Pecite ih na podmazanom i brašnom posutom plehu, u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni, 25-30 minuta. Rernu ne otvarajte prvih 20 minuta da se testo ne bi spustilo.

    Za fil pomešajte prašak za puding sa šećerom i 4 velike kašike mleka. Preostalo mleko zagrejte dok ne provri, onda ga skinite sa ringle, ulijte u njega mleko sa praškom za puding i pustite ga da provri. Ovu masu stavite u jednu činiju da se ohladi. S vremena na vreme je promešajte da se ne bi napravila korica na površini pudinga. Čvrsto umućenu pavlaku pomešajte sa pudingom.

    Ovim filom napunite pečene i prepolovljene kolače. Pospite ih šećerom u prahu.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com