Sočni kolač sa finim kremom

  –  

Sastojci


Kora

  • 500 grama brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 60 grama šećera
  • so
  • 1 kašičica cimeta
  • 250 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 50 grama putera

    Preliv

  • 150 grama putera
  • 100 grama šećera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 300 grama badema isečenog na listiće

    Krem

  • 500 ml mleka
  • 1,5 kesica pudinga od vanile
  • 50 grama šećera
  • 200 grama putera

    Način pripreme


    Zamesiti glatko testo od brašna, kvasca, šećera, soli, cimeta, mlakog mleka, jaja i putera. Ostaviti ga da pokriveno stoji oko 20 minuta. Testo dobro premesiti, pa ostaviti još 15 minuta.

    Pomešati puter, šećer i pavlaku, pa masu prokuvati. Dodati badem i masu ostaviti još nekoliko minuta da se prohladi.

    Pomešati 5 kašika mleka i prašak za puding. Staviti preostalo mleko i šećer da prokuva, pa dodati razmućeni puding. Kuvati uz stalno mešanje, pa prohladiti.

    Rernu zagrejati na 180 stepeni. Razvući testo, pa njime obložiti podmazan pleh. Preko testa ravnomerno rasporediti preliv sa bademom. Ostaviti sve još oko 10 minuta. Kolač peći u rerni 25 minuta i ohladiti.

    Testo prepoloviti, pa svaki deo iseći vodoravno. Mikserom kremasto umutiti puter i puding. Puter i puding trebalo bi da imaju istu temperaturu.

    Donju koru premazati kremom, pokriti drugom korom, pa hladiti u frižideru oko 45 minuta. Kolač pažljivo iseći. Držati ga u frižideru i servirati hladan.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com