Sastojci
Testo
- 2 žumanceta
- 2-3 kašike otopljenog putera (masti)
- 2-3 kašike šećera
- 1/2 l mlakog mleka
- malo soli
- 600-650 grama brašna
Fil
- 2 kg zrelih šljiva
- 6-7 kašika kristal šećera
- 6-7 kašika otopljenog putera (masti)
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kesica cimeta
Način pripreme
Staviti kvasac u malo mleka sa šećerom i brašnom da uskisne.
Dva žumanceta i šećer sa 2-3 kašike putera (svinjske masti) malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brašno i malo soli. Mešati varjačom tako da se razbiju grudvice brašna. Brašno dodavati postepeno i stalno mešati varjačom sve dok se testo ne počne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste.
Opet ga malo premesiti i izručiti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvući po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjačom. Ostaviti ga još malo da naraste dok očistimo šljive.
Šljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kašika šećera i obavezno 6-7 kašika otopljenog putera (masti).
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil šećer i cimet i kad se prohladi iseći.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com