Vanila kocke s ružinim laticama

  –  

Sastojci


Testo

  • 200 grama putera
  • 150 grama šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 1 šipka vanile
  • 4 jaja
  • 200 grama brašna
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike mleka

    Fil

  • 2 kesice želatina
  • 750 ml mleka
  • 1 šipka vanile
  • 100 grama šećera
  • 5 žumanaca
  • 1 kašika ružine vode
  • 1 limun
  • 500 ml pavlake

    Ukrašavanje

  • 3 jestive ruže
  • sok od limuna
  • 1 belance
  • 150 grama šećera

    Način pripreme


    Rernu zagrejati na 175 stepeni. Penasto umutiti puter sa šećerom, vanilin šećerom i prahom vanile, umešati jedno po jedno jaje i svako mutiti po dva minuta. Na kraju postepeno umešati brašno sa praškom za pecivo i pudingom, dodajući i malo mleka. Testo izručiti u pleh obložen papirom za pečenje, izravnati i peći 25 minuta. Kolač preručiti na papir za pečenje, a gornji papir skinuti. Ostaviti da se ohladi.

    Želatin pripremiti prema uputstvu. Mleko sipati u šerpu. Šipku vanile isprati, zaseći, srž istrugati, zajedno sa šipkom staviti u mleko i ostaviti na vatri tako da se zagreje (ne kuvati). Umešati želatin sa ružinom vodicom i sokom od limuna. Posudu sa kremom spustiti u ledenu vodu i snažno mutiti dok se ne ohladi. Pavlaku čvrsto ulupati i umešati u krem. Oko podloge staviti okvir za tortu, sipati krem, izravnati i ostaviti da se hladi 2 sata.

    Latice ruža najpre umakati u sok od limuna, pa u belance, uvaljati u šećer i osušiti. Kolač iseći na kocke i ukrasiti ušećerenim laticama.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com