Sastojci
- 400 grama brašna
- 115 grama putera
- 115 grama mlevenih oraha
- 5 jaja
- 15 grama svežeg kvasca
- 4 kašike šećera
- so
Način pripreme
U činiji pomešajte kvasac sa kašikom šećera i dve kašike tople vode i pustite da se pokriveno diže oko 10 minuta. Dodajte u smesu jaja. U drugoj činiji pomešajte brašno, orahe, so i preostali šećer, pa ubacite u kvasac i jaja. Dobro pomešajte sve sastojke i prebacite ih na pobrašnjenu radnu površinu, pa mesite testo desetak minuta.
Kad testo postane meko, postepeno umesite u njega puter. Oblikujte ga u loptu i stavite u pobrašnjenu činiju, pokrijte i pustite da se diže 2-3 sata, dok se volumen ne udvostruči .
Zatim testo ponovo malo premesite i oblikujte jednu veliku i jednu malu loptu. U pleh talasastih ivica smestite najpre veliku loptu, malo je udubite i u dubinu stavite malu loptu od testa.
Prekrijte brioš i ostavite ga da se diže još oko 1 sat. Premažite ga jajetom umućenim sa kašičicom vode, pa ga pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Nakon što se pekao desetak minuta, još jednom ga premažite jajetom. Pažljivo ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com