Sastojci
Za testo
- 3 jaja
- 150 grama brašna
- kašika šećera
- malo soli
- 150 ml mleka
- 2 kašike putera za prženje
Za fil
- 2 crvene jabuke iseckane na komadiće
- 50 grama putera
- malo cimeta
- 100 grama šećera
- korica limuna
- mastiha
- vanilin šećer
Način pripreme
Krepe su u Grčkoj nešto kao palačinke, nisam sigurna da li je isto, ali slično je. Ipak, ne smem ih zvati palačinke jer nisam sigurna da li palačinke pravite na isti način.
Koristite mrežu, sito i kroz njega sipajte brašno, pa polako mešajte sa mlekom. Umutite jaja pa dodajte u smesu. Posolite i dodajte malo šećera.
U tiganj, teflon ili keramički, stavite malo putera (manje od kašičice), pa sipajte malo od smese za testo. Pržite oko 5 minuta tako da krepe budu pečene i sa jedne i sa druge strane.
U drugu tavu stavite jabuke da se malo prže u puteru ili margarinu, zatim sipajte šećer i mastihu ili vanilin šećer, ili oboje, koricu limuna, cimet, mešajte dobro i pržite 10 minuta sve dok jabuke ne omekšaju, a šećer bude kao sirup od karamela.
Na kraju uzmite jednu krepu, na polovinu stavite kašiku smese i preklopite na četvrt (kao na slici), ili pak samo rolajte i pravite rolovane krepe. Ako želite, sipajte preko med i cimet.
Vreme za pripremu: 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com