Ko bi pomislio da su Japanci pravi profesionalci kad je reč o palačinkama? Ali samo ako pogledate njihove tradicionalne palačinske, takozvane Hottokēki, krenuće vam voda na usta.
Japanske palačinke izgledaju poput američkih, ali su dvostruko deblje, a testo je trostruko mekše.
Sastojci za Hottokēki:
• 2 velika jaja
• ¾ šoljice mleka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 2/3 šoljice mleka
• 1 ¾ kašičice praška za pecivo
• 3 kašičica šećera
Priprema:
Izmiksajte penasto jaja, mleko i ekstrakt vanile u velikoj posudi. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i šećer i potom umešajte u tečnu smesu.
Ostavite da smesa za palačinke odstoji oko 15 minuta.
Veliki tiganj s malo ulja zagrejte na srednjoj vatri na šporetu. Porciju testa (oko četvrtine testa) ulijte u tiganj i sačekajte dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Tada su palačinke spremne za okretanje.
Kad bude pržena i druga strana, sklonite ih sa vatre. Palačinke poslužite sa sirupom, voćem ili – tipično japanski – maslacem, prenosi 24sata.hr.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com