Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Probali ste svi palačinke, verujemo, ali ovakve sigurno niste.
Potrebno:
-Brašno
-Jaja
-Mleko
-Praziluk
-Mešano povrće
-Ulje
-Neutralna pavlaka
-Limun
-Cimet
-So
-Biber
-Kari
Način pripreme:
Umutiti masu za palačinke u zavisnosti od količine koju želimo, i nakon što smo zaključili da je gustina dobra, dodamo cimet zbog boje a i radi ukusa. Za to vreme iseći praziluk na najveće komade jednim presekom, kako bi ostao širok. Skuvati mešano povrće, začiniti biberom, karijem i sipati malo soli. Nakon kuvanja malo ga propržiti na maslinovom ulju i dodati neutralnu pavlaku da se poveže.
Zagrejemo tiganj i kutlačom sipamo masu za pečenje, pravimo mrežu. Kada završimo sa mrežastim palačinkama,tj mrežama, praziluk stavljamo kako bismo popunili rupe, da bismo mogli da punimo palačinke. Pripremljeno povrće stavljamo u palačinke, motamo i serviramo po želji.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com