Sastojci
- 1/2 kg kora za pitu
- 1/2 kg malina
- Za premazivanje kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 čaša jogurta
- 2/3 čaše ulja
- 1 prašak za pecivo
- Preliv:
- 1 kg šećera
- 1 litar vode
- 1/2 limuna ili malo limontusa po ukusu
Način pripreme
Prvo pripremiti smesu za premazivanje kora. Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih u čvrst šne. Dodati šećer i žumanca pa nastaviti mućenje. Zatim mikser smanjiti na najmanju brzinu, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, jogurt i ulje.
Uzeti veliki pleh od rerne i premazati ga uljem. Staviti tri kore jednu na drugu i svaku poprskati sa malo ulja. Na treću koru staviti malo mase za premazivanje kora, pa po tome pobacati maline. Svaka kora se premazuje, a nakon tri stavljaju se i maline. Ravnomerno utrošiti materijal i završiti trima korama. Tada baklavu sa malinama iseći na parčad i staviti u zagrejanu rernu da se peče. Peći 45 minuta na 180 stepeni.
Dok se baklava peče, pripremiti preliv od vode, šećera i limunovog soka. Kada je preliv gotov (treba da intenzivno vri 15 minuta), skloniti ga sa vatre.
Pečenu baklavu zaliti sirupom od šećera.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com