Sastojci
Testo
- 100 grama margarina ili putera
- 100 grama šećera u prahu
- 2 kašike kisele pavlake
- 3 žumanca
- 180 grama oštrog brašna
Fil
- 650 grama jagodičastog voća (maline, kupine, ribizle – a može i zamrznuto)
Šam
- 3 belanca
- 100 grama izgnječenog jagodičastog voća
- 150 grama prah šećera
Način pripreme
Rastopite puter (ili margarin), pa mikserom mutite uz dodavanje šećera, pavlake i žumanaca. U tako dobijenu smesu usuti brašno, pa varjačom umutiti. Takvo testo ostaviti da odstoji oko pola sata (bolje u frižideru). Kada se testo odmorilo, razviti ga na veličinu posude za pečenje (npr. okrugla prečnika 26-28 cm, ili četvrtasta dimenzija 29×21 cm). Po testu rasporediti voće i staviti da se peče 30 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Dok se testo peče, čvrsto umutiti belanca sa prah šećerom u čvrst šne. Dodati pire od voća i mutiti još 5 minuta. Izvaditi pitu iz rerne, nanete šne i vratite u rernu na još petnaestak mimuta.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com