Sastojci
Biskvit
- 250 grama mekog brašna
- 250 grama margarina
- kora i sok od jednog limuna
- 1 kašika ruma
- 2 kesice vanilin šećera
- 5 kašika šećera u prahu
Fil od višanja
- 1/2 kg očišćenih višanja (može i više)
- 150 grama šećera u prahu
- 1 kesica cimeta
- 10 kašika griza
Način pripreme
Za biskvit umešati omekšali margarin sa šećerom i vanilin šećerom, dodati rum, istruganu koru i sok limuna i na kraju brašno.Testo podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo testa ravnomerno rastanjiti po dnu pleha (za navedenu količinu sastojaka odgovara okrugli pleh prečnika 25 cm ili pravougaoni dimenzija 20 x 30 cm), a u sredinu poređati višnje prethodno pomešane sa cimetom, šećerom i grizom. Višnje možete i izmiksovati u blenderu zajedno sa njihovim oceđenim sokom, pri čemu treba dodati i malo više griza. Preko višanja rasporediti drugi deo testa za biskvit.
Peći oko 40 minuta na 220 stepeni, tj. dok kora blago ne porumeni.Kada se kolač malo prohladi, pospite ga prah šećerom pomešanim sa vanilin šećerom.
Da biste lakše rasporedili gornji deo biskvita, koji se stavlja preko višanja, koristite aluminijumsku foliju. Obložite dno i ivice pleha folijom, pa rastanjite po njoj deo biskvita koji ćete staviti na kraju, preko višanja, i izvadite foliju zajedno sa ovim testom, držeći foliju za ivice. Ostavite testo na foliji dok ne završite sa postavljanjem donjeg dela biskvita i višanja, pa pomoću folije postavite gornji deo biskvita, okrećući foliju sa biskvitom okrenutim nadole. Naslonite foliju sa biskvitom u ravni sa plehom i polako odvojite foliju od biskvita.
Jelena N, Beograd
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com