Ako pratite uputstva uspećete da napravite mekane i vazdušaste krofne. Recepti za krofne se mogu razlikovati od količine sastojka, ali način pripreme je sličan.
Ovaj recept za krofne je za 4 osobe. Vreme pripreme je oko 70 minuta.
Potrebno vam je sledeće:
- 0.5 kg brašna
- 250 ml mleka
- Kesica suvog kvasca
- Supena kašika šećera
- Jaje
- Ulje
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu (po želji)
Priprema:
Sipajte brašno u posudu, a potom dodajte so, šećer i kvasac. Dobro promešajte, a zatim ubacite jaje i sipajte mleko koje ste prethodno blago ugrejali. Zamesite testo za krofne dobro, jer će tako biti meke i vazdušaste.
Pošto pripremite testo za krofne, ostavite da odstoji sat vremena.
Izvadite testo iz posude i premestite ga na radnu površinu. Oklagijom ga razvucite, potrudite se da ne bude debelo, a ni tanko. Neka bude debljine vašeg prsta.
Možete koristiti čašu ili neki drugi predmet sličnog oblika kako biste napravili krugove. Pošto napravite, ostavite ih da stoje pod krpom nekih 15 minuta. Zatim ih okrenite i ponovite postupak.
Za prženje krofni morate koristiti više ulja. Stavite ih ulje i neka gornja (podignuta) strana bude okrenuta ka dole. Zatvorite šerpu i sačekajte par sekundi.
Pošto donja strana dobije rumenilo, pomerite poklopac i okrenite ih na drugu stranu. Pržite krofne isto nekoliko sekundi. Svaka tura priprema se na isti način.
Krofne izvadite pažljivo i stavite ih na ubrus.
Možete da ih filujete na razne načine. Pekmez ili eurokrem su najpopularnije opcije, ako volite prazne, onda ih samo uvaljajte u šećer u prahu.
(Espreso / Mojapraktika.com)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com