Sastojci
- 1/2 kesice želatina u prahu
- šipka vanile
- 250 ml jake kafe
- 3 žumanceta
- 80 grama šećera
- 200 ml pavlake
- 3 kašike rendane čokolade
Način pripreme
Razmutiti želatin prema uputstvu na kesici. Izvaditi srž iz vanile, pa i srž i šipku spustiti u vodu od koje se kuva kafa. Zatim temperaturu na kojoj se kuvaju srž i šipka smanjiti. Izvaditi iz vrele vode šipku vanile.
U jednoj posudi, na pari, penasto umutiti žumanca sa šećerom i 6 kašika skuvane kafe, pa uz stalno mešanje polako dodavati i ostalu kafu. Od cele mase napraviti što čvršći krem.
Razmućeni želatin postepeno dodavati u masu koja je pripremljena u prethodnom koraku. Napravljeni krem od kafe rashladiti mešanjem.
Čim krem počne da se steže, čvrsto ulupati slatku pavlaku i pažljivo je dodati ovom kremu. Krem od kafe servirati na četiri dekorativna, desertna tanjira. Staviti u frižider da se hladi oko tri sata. Posuti rendanom čokoladom i servirati ohlađeno.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com