Vani je vrelo, a najbolje je da se osvežite pravom, hladnom poslasticom. Predstavljamo vam originalan recept za šampite koje će biti bolje nego one iz poslastičarnice.
Sastojci:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za fil:
- 6 belanaca
- 12 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml vode
- Sok od 1 limuna
Priprema:
Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne poprimi blago žućkatu boju. Izvadite koru iz rerne i ostavite je da se ohladi. Umutite belanca u čvrst sneg.
U šerpi prokuvajte vodu, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete gust sirup (oko 10 minuta kuvanja). Polako sipajte vruć sirup u umućena belanca, neprestano muteći mikserom. Dodajte sok od limuna i nastavite da mutite dok smesa ne postane gusta i sjajna, prenosi direktno.rs.
Na ohlađenu koru ravnomerno rasporedite pripremljen fil. Poravnajte površinu i ostavite šampitu da se potpuno ohladi i stegne (najbolje nekoliko sati ili preko noći u frižideru). Pre sečenja šampite, možete je posuti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom po želji.
Zaboravite one iz poslastičarnice!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com