Svetski poznat kuvar Rob Nikson, kog na društvenim mrežama prate milioni, podelio je recept za bezglutenski čokoladni tart za koji je potrebno samo osam sastojaka.
Za njegov desert, koji je zdrava alternativa tradicionalnoj čokoladnoj torti, potrebno je bademovo brašno, kakao u prahu, javorov sirup, kokosovo ulje, kokosovo mleko, jaja, ekstrakt vanile i komadići čokolade.
Bazu kolača pripremio od jedne i po čaše bademovog brašna, četvrtine čaše kakaa u prahu, prstohvata soli, dve kašike javorovog sirupa i tri kašike kokosovog ulja. Sastojke je dobro izmešao i stavio u kalup i dobro utisnuo špatulom.
Smesu je zapekao na 180°C deset minuta i ostavio da se ohladi.
Ganaš je pripremio od dve šoljice kokosovog mleka koje je zagrejao na laganoj vatri. Ubacio je komadiće čokolade i pažljivo mešao dok se nisu otopili pa ohladio smesu.
U drugoj posudi je izmutio dva jaja i dodao kašičicu ekstrakta vanile i izmešao smesu pa je dodao u ganaš, dobro mešajući.
Ganaš je prelio preko podloge i ponovo stavio u rernu zagrejanu na 180°C na 20 do 25 minuta. Glazuru je napravio od dve kašike kokosovog mleka u koje je dodao šoljicu komadića čokolade. Zagrejao je u mikrotalasnoj pećnici i na kraju prelio preko tarta i izravnao.
Tart je potrebno dobro ohladiti u frižideru pa servirati.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com