Recept za najukusnije krofne: Trik kako da ne upiju ulje, a da ostanu mekane i sutradan

Krofne su idealna poslastica jer ih oboลพavaju baลก svi, a osim toga – lako i brzo se prave.

Donosimo vam najjednostavniji i najbolji recept za ovu poslasticu:

Potrebno je:

1 kg braลกna (tip 400 meko)
600 ml mlijeka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kaลกike masti (ili ulja)
4 ravne kaลกike ลกeฤ‡era
1 kaลกiฤica soli
2 kaลกiฤice ลกeฤ‡era za kvasac
2 ลพumanca

Priprema:

U mlako mleko izdrobiti kvasac, staviti 2 kaลกiฤice ลกeฤ‡era i ostaviti da nadoฤ‘e. Za to vreme, u veฤ‡oj vanglici, umutiti 2 ลพumanca, dodati mast (ili ulje), ลกeฤ‡er, so pa na kraju dodati i nadoลกli kvasac. Sve umeลกati pa postepeno dodavati braลกno i mutiti. Zamesti testo srednje mekoฤ‡e (vaลพno da se ne lepi za ruke i radnu povrลกinu). Tako umeลกeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.

Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja braลกna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).

ฤŒaลกom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi. Pre prลพenja krofne joลก malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.

Savet plus: Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.

Gotove krofne uvaljati u prah ลกeฤ‡er i posluลพiti tople, piลกe Stil.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com