Za brze krofne sa jogurtom ne trebaju vam sati – samo malo volje.
Ako vi i vaša porodica volite krofne, ali nemate mnogo vremena na raspolaganju ili baš i niste vešti u mešenju testa, ove brze krofne sa jogurtom su savršena zamena.
Koja je razlika između tradicionalnog recepta i brzih krofni?
Razlika između tradicionalnih i brzih krofni ogleda se i u samoj recepturi, ali i u pripremi. U tradicionalnom receptu koristi se kvasac i testo se diže, zbog čega je priprema dosta složenija i duža. Ovaj recept zahteva da budete vešti u mešenju testa. Brze krofne sa jogurtom koriste jogurt i prašak za pecivo umesto kvasca. Skraćuje se vreme pripreme, nema potrebe da se mesi jer se sve zavrašava mikserom, piše Lepota i zdravlje. Ukus je vrlo, vrlo sličan, ali se minimalne razlike primete u teksturi: tradicionalne krofne su za nijansu vazdušastije i više narastu.
Recept za brze krofne
Sastojci:
2 jaja
5 kašika šećera
250 ml
1 prašak za pecivo
600 g brašna
6 velikih kašika jogurta
ulje za prženje
šećer za uvaljati
Priprema:
Mikserom umutiti jaja i šećer. Kada se šećer istopi, dodati mleko i kašiku po kašiku dodavati brašno u koje ste prethodno sipali prašak za pecivo. Kada testo postane gusto, odložite mikser i mešajte varjačom. Na samom kraju dodajte jogurt i umešajte. Testo prebacite na pobrašnjavnjenu podlogu i mesite do ne prestane da se lepi za sto. Testo će ostati meko – to je u redu, ne dodajte još brašna da krofne ne bi bile tvrde. Razvijte testo na otprilike 1 cm debljine. Izvlačite krofne koristeći kao kalup šolju umočenu u brašno. Pecite u vrelom ulju dok ne narastu i porumene sa obe strane.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com