Rolat s vinom

  –  

Sastojci


Rolat

  • 4 jajeta
  • 4 kašike vode
  • 125 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 75 grama brašna
  • 50 grama gustina
  • 1 prašak za pecivo

    Fil

  • 1 pakovanje želatina
  • 2 kašike vode
  • 1 puding od limuna
  • 125 grama šećera
  • 1/2 litra belog vina
  • 1 kašika limunovog soka
  • 200 grama šlaga

    Način pripreme


    Razlupati jaja i odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca pomešati sa vodom i dodati 2/3 potrebne količine šećera i vanilin šećer. Mešati dok se ne dobije kremasta masa. Belanca penasto ulupati i dodati ostatak šećera. Kašiku po kašiku dobijenog snega dodavati smesi sa žumancima. Dodati gustin, brašno i prašak za pecivo. Smesu sipati u prethodno podmazanu tepsiju i peći na 200 stepeni oko 15 minuta. Testo staviti na krpu posutu šećerom i urolati ga.

    Želatin rastopiti u vodi. Pomešati puding sa šećerom, dodati vodu, a zatim skuvati puding. Dodati želatin i sve dobro umešati. Dodati vino i sok od limuna i ostaviti fil da se hladi. Umutiti šlag. Izrolati testo i premazati ga sa 2/3 fila, a zatim ga ponovo urolati. Rolat premazati i spolja kremom, a od ostatka špricem napraviti dekoracije.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com