Sastojci
- 1 kg brašna
- 1 supena kašika soli
- 5 supenih kašika šećera
- 1 svež kvasac
- 1/2 litra mleka
- 200 grama margarina
- 1/2 kg maka
- 1/2 kg šećera
- 2 kašike griza
Način pripreme
U 4 dl toplog mleka rastvoriti kvasac, dodati brašno, margarin, 5 kašika šećera, 1 kašiku soli, sve zamesti i nekoliko puta premesiti u kratkim razmacima dok se testo ne izjednači.
Kuvati malo na ringli 1/2 kg maka, 1/2 kg šećera, 50 grama margarina, 1 dl mleka, pa dodati 2 kašike griza i ostaviti da se prohladi.
Testo izdeliti na četiri dela, razvući u pravougaonik, premazati makom i saviti u štrudlu, a krajeve prilikom svakog savijanja pritisnuti da fil ne bi izlazio. Štrudlu staviti u plah tako da završetak bude na dnu.
Poređane štrudle poprskati vodom i ostaviti sat vremena u plehu da rastu. Peći na 150 stepeni oko sat vremena. Gotove štrudle ponovo poprskati i ostaviti da se ohlade.
Vesna Tričković, Novi Beograd
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com