Sundae je kup i smatra se da potiče iz Amerike ili iz Engleske. Osnovni sastojak mu je sladoled od krema, koji se priprema od jaja, a dodaci su različiti: pavlaka, sezonsko voće, keks, čokolada, seckani bademi… Služi se u ovalnim staklenim čašama, srebrenim peharima i sl, uglavnom za ručak ili kao osveženje. Veoma podseća na kupove.
Krem od vanile za sundae
Sastojci (za 1 kg)
- 500 grama sveže slatke pavlake
- 250 grama punomasnog mleka
- 125 grama kristalnog šećera
- 25 grama kukuruznog skroba
- 25 grama badema u prahu
- 25 grama svežeg maslaca
- 4 žumanca
- vrećica vanile
Način pripreme
Smesa se pravi na isti način kao sladoled od krema. Stavite na vatru mleko i oko 450 grama pavlake. Dobro umutite žumanca, šećer, skrob, prah od badema i maslac. Kad se žumanca dobro umute, postepeno dodajte hladnu pavlaku, pa onda onu koja je proključala.
Prelijte smesu u posudu u kojoj su se kuvali mleko i pavlaka, neprestno mešajući, i ostavite 5 minuta na vatri pazeći da krem ne iskipi. Prelijte ponovo u posudu, dodajte vanilu i nastavite da mutite dok se ne prohladi. Stavite u zamrzivač i servirajte hladno. Ne zaboravite da promešate krem nekoliko minuta pre no što ga stavite u spravu za sladoled.
Vreme pripreme: oko 1 sat, plus vreme za hlađenje krema
Vreme kuvanja: 20 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com