Svako od nas ima svoj omiljeni ukus sladoleda โ ฤokolada, vanila, leลกnik, jagodaโฆ Sladoled nas podseฤa na leto, osveลพenje i na slatko. Iz Italije, zemlje sladoleda, stiลพe novi trend koji uzima sve viลกe maha, a to je slani sladoled.
Slani sladoled je novi kulinarski trend koji se sve ฤeลกฤe sluลพi u restoranima ลกirom Evrope. Sladoled od limuna sa ostrigama i primesama mente, kao i onaj koji ima ukus boranije ili pasulja, postaje deo jelovnika, ne samo kao desert veฤ i kao glavno jelo.
U mestu Longarone, u regionu Veneto u Italiji, odrลพava se jedan od najpoznatijih sajmova na svetu posveฤen izradi domaฤeg, ruฤno pravljenog sladoleda koji ฤe do sedmog marta, na sajmu u Budimpeลกti prikazati kakve sve sladolede Italija nudi, ukljuฤujuฤi i slani sladoled.
– Trendovi se menjaju i to ne moลพemo da ne primetimo. Sada je doลกao na red na gurmanske sladolede, one koji imaju slani ukus. Nije u redu da nam zabranjuju da jedemo sladoled jer goji, dobar domaฤi sladoled je zdrav. Tako da danas imamo obrok za koji moลพemo da kaลพemo: Jesi li pojeo dobar sladoled za veฤeru? Danas sa pravom moลพemo da postavimo takvo pitanje – kaลพe Alesandro Piฤinini, predstavnik Sajma MIG, Longarone.
Prvi slani sladoled je napravljen joลก pre 40 godina, ali tek danas polako ulazi na jelovnike ลกirom sveta. ล panski poslastiฤari su predstavili tartar od jelena sa prepeliฤjim jajetom i sladoledom, ali danas je moguฤe probati i sladoled od sira, belog luka i vina, piลกe RTS.
Ovogodiลกnje takmiฤenje za najbolji neindustrijski sladoled posveฤeno je Zimskim olimpijskim igrama Milano โ Kortina 2026, a pobednica Vanesa Pjantari je pomeลกala tri ukusa.
– Prvi ukus je rikota, drugi je planinska rakija od borova, a na kraju imamo med od kestena. Na kraju svega sam dodala med jer on na neki naฤin ispira usta i ostavlja sveลพ ukus – objaลกnjava Vanesa Pjantari, pobednica takmiฤenja za najbolji domaฤi sladoled.
Sladoled jeste najomiljenija poslastica na svetu i u Italiji ga rado jedu i zimi. Pod slanim sladoledom se ne podrazumeva proizvod bogat veลกtaฤkim aromama i solju veฤ namirnica napravljena od kvalitetnih sirovina koja je savrลกena sinteza slatkih i slanih komponenata.
No ukoliko ste se namrลกtili na ukus sladoleda od maslina, tartufa, parmezana ili palente, prvo ga ipak probajte kao glavno jelo, jer moลพe zaista pozitivno da vas iznenadi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com