Nekada čest gost na trpezama u Srbiji, sada se retko viđa
Jedan od tih zaboravljenih, a neprevaziđenih klasika je ambasador torta. Samo ime kaže da je se ne bi postideli ni na dvoru. Nekada se pravila za važne porodične dane i nosila na veselja.
Sastojci (za 10 osoba):
- 10 jaja
- 200 g krupno seckanih oraha
- 300 g brašna
- 550 g šećera
- 1 l mleka
- 500 g margarina
- 100 g čokolade
- 2 šlaga
Način pripreme:
Kore: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti mikserom u čvrst sneg, pa postepeno dodavati 250 g šećera. Dodati 150 g brašna i 200 g seckanih oraha, pa lagano promešati varjačom. Okrugli kalup za torte prečnika 26 cm nauljiti, posuti brašnom, sipati pripremljenu masu, pa staviti da se peče. Peći na temperaturi od 180°C oko 25 minuta.
Gotovu koru izvaditi iz pećnice, sačekati da se ohladi pa poprečno preseći na tri dela.
Fil: U šerpu sipati 3 dl mleka, dodati 300 g šećera, 150 g brašna i 10 žumanaca, umutiti žicom da ne bude grudvica, pa dodati još 5 dl mleka. Fil kuvati uz povremeno mešanje dok se ne zgusne. Potom ga skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin pa ga dodati u ohlađeni fil.
Dobijeni fil podeliti na dva dela, pa u jednu polovinu fila dodati otopljenu čokoladu.
Finalni postupak: Prvu koru premazati žutim filom, prekriti drugom korom, pa premazati čokoladnim filom i na kraju prekriti trećom korom.
Umutiti 2 šlaga sa 2 dl mleka, pa premazati i dekorisati tortu.
Savet: Ukoliko nemate okrugao pleh, kore možete praviti i u većem pravougaonom plehu, pa ih preseći uzdužno na tri dela.
Vreme pripreme: 90 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com