Bakina torta od jabuka

  –  

Sastojci


Testo

  • 4 jaja
  • 2 supene kašike vode
  • 120 grama šećera
  • malo soli
  • 50 grama brašna
  • 50 grama gustina
  • 100 grama mlevenih lešnika

    Kompot od jabuka

  • 800 grama jabuka
  • 50 grama šećera
  • 125 grama vode
  • 1 štangla cimeta
  • 2 supene kašike limunovog soka
  • 25 grama suvog grožđa

    Krem

  • 3 table belog želatina
  • 250 grama maskarponea
  • 250 grama švapskog sira
  • 4 supene kašike mleka
  • 50 grama šećera

    Garnirung

  • 50 grama listića lešnika
  • 200 grama jabuka
  • 2 supene kašike šećera
  • 3 supene kašike limunovog soka
  • 300 grama šlaga
  • 2 kesice vanilin šećera

    Način pripreme


    Zamesiti testo i peći ga u rerni oko 35 minuta na 180-200 stepeni. Jabuke oljuštiti, iseći na četvrtine i kuvati 2-3 minuta. Cimet izvaditi i dodati suvo grožđe. Ostaviti da se prohladi.

    Želatin otopiti u hladnoj vodi, a za to vreme umutiti maskarpone sa sirom, mlekom i šećerom u glatku masu. Blago zagrejati želatin i dodati u ovaj krem.

    Testo preseći na dve kore. Na donju koru sipati kompot. Preko toga staviti 1/3 krema od maskarponea, pa poklopiti drugom korom. Ostaviti da se krem stegne.

    Ostatak jabuka iseći na tanke kriške, prodinstati 1-2 minuta sa limunovim sokom i 2 supene kašike šećera.Listiće lešnika propržiti da bi dobili zlatnožutu boju.Premazati tortu šlagom i ukrasiti je jabukama i lešnikom.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com