Sastojci (za 12 komada)
Za biskvit
- 4 jajeta
- 4 kašika soka od pomorandže
- 120 g brašna
- 100 g šećera
- 50 g gustina
- 3 kašičice praška za pecivo
Za krem
- 300 g bele čokolade
- 150 ml pavlake
- rendane kore pomorandže
- 60 g pistaća
Za ukrašavanje
- 400 ml pavlake
- 2 kesice učvršćivača pavlake
- 2 kesice vanilin šećera
- 40 g pistaća
- 12 čoko-bombona
Način pripreme
Biskvit: Zagrejati rernu na 175 stepeni. Čvrsto umutiti žumanca sa sokom od pomorandže i šećerom. Zatim ulupati belanca. Izmešati brašno, gusti n i prašak za pecivo, dodati snegu od belanaca, pa sve spojiti sa masom od žumanaca. Usuti masu u kalup (Ø26 cm) obložen masnim papirom i peći oko 30-35 minuta. Ostaviti da se hladi.
Krem: Čokoladu otopiti na pari. Zatim, stalno mešajući, dodati pavlaku i koru pomorandže. Hladiti 2 sata. Iseckati pistaće. Penasto umutiti masu sa čokoladom i podeliti je na dva dela. U jednu polovinu dodati 60 g pistaća.
Za garniranje: ohlađeni biskvit preseći 2 puta popreko. Donju koru premazati čokoladnom masom, pa staviti drugu koru. Odozgo premazati kremom sa pistaćima i pokriti trećom korom.
Čvrsto umutiti pavlaku sa učvršćivačem i vanilin šećerom. Premazati tortu sa 2/3 umućene pavlake, a ostatak ostaviti za ukrašavanje. Sredinu i ivice torte bogato posuti seckanim pistaćima i čokoladnim bombonama.
Vreme pripreme: priprema oko 50 minuta, pečenje oko 35 minuta, hlađenje oko 2 sata
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com